みんなでチーズ勉強会！

ＤＯＰも2回目を向えました！！

＜本日のチーズ＞
　・モッツアレラ・ブッファラＤＯＰ
　・カチョカヴァロＤＯＰ
　・サルヴァＤＯＰ
　・マオンＤＯＰ
　・ペコリーノ・ロマーノＤＯＰ
　・牧家　カチョカヴァロ


＜本日のワイン＞
　・ＳＯＡＶＥ　ＣＬＡＳＳＩＣＯ　２００６　イタリア　ヴェネト州
　・ＮＩＰＰＯＺＺＡＮＯ　ＲＩＳＥＲＶＡ　２００４
　　イタリア　トスカーナ州　ＤＯＣＧ

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第15回　「春のチーズと白ワイン」レポート


4月16日水曜日、銀座でチーズ勉強会を開催しました。16回目です！
「春のチーズと白ワイン」をテーマに、
新顔の３名含む総勢11名の参加者と共に
賑やかで楽しいひと時を過ごすことができました。


桜は東北に移りましたが、まだまだ春爛漫の美しい季節ですね。
そして春は動物の出産シーズンです。
この時期にしか味わえないフレッシュなチーズも堪能しましょう。
かわいい子ヤギや子羊と一緒にミルクを分けてもらう感じです。





春のチーズメニュー
＊ 【フレッシュ】ブロッチュBrocciu（フランスAOC）
＊ 【白カビ】さくら（北海道：共働学舎新得農場）
＊ 【シェーブル（山羊）】ヴァランセValencay（フランスAOC）
＊ 【羊】フルール・デュ・マキFleur du Maquis（フランス）
＊ 【ウォッシュ】アフィネ・オ・シャブリAffine au Chablis（フランス）
＊ 【セミハード】セージ・ダービーSage Derby（イギリス）


白ワイン
＊ Chateau Mercian J-fine 2007　日本（シャルドネ、甲州）
＊ LUIS PAGE AIR LINE 2006 フランス（シャブリ）
＊ DARTINGU 2002 ドイツ（アイスワイン）　



その他
＊ バゲット、苺
＊ 差し入れ：ブリアサヴァラン、ヴィンテージ・チェダー

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