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第16回「DOPチーズ 2」レポート♪ [チーズ勉強会レポート]

DOPも2回目を向えました!!

<本日のチーズ
 ・モッツアレラ・ブッファラDOP
 ・カチョカヴァロDOP
 ・サルヴァDOP
 ・マオンDOP
 ・ペコリーノ・ロマーノDOP
 ・牧家 カチョカヴァロ
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<本日のワイン
 ・SOAVE CLASSICO 2006 イタリア ヴェネト州
 ・NIPPOZZANO RISERVA 2004
  イタリア トスカーナ州 DOCG

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第15回「 春のチーズと白ワイン 」レポート♪ [チーズ勉強会レポート]

第15回 「春のチーズと白ワイン」レポート


4月16日水曜日、銀座でチーズ勉強会を開催しました。16回目です!
「春のチーズと白ワイン」をテーマに、
新顔の3名含む総勢11名の参加者と共に
賑やかで楽しいひと時を過ごすことができました。


桜は東北に移りましたが、まだまだ春爛漫の美しい季節ですね。
そして春は動物の出産シーズンです。
この時期にしか味わえないフレッシュなチーズも堪能しましょう。
かわいい子ヤギや子羊と一緒にミルクを分けてもらう感じです。



all.jpg

春のチーズメニュー
* 【フレッシュ】ブロッチュBrocciu(フランスAOC)
* 【白カビ】さくら(北海道:共働学舎新得農場
* 【シェーブル(山羊)】ヴァランセValencay(フランスAOC)
* 【羊】フルール・デュ・マキFleur du Maquis(フランス)
* 【ウォッシュ】アフィネ・オ・シャブリAffine au Chablis(フランス)
* 【セミハード】セージ・ダービーSage Derby(イギリス)


白ワイン
* Chateau Mercian J-fine 2007 日本(シャルドネ、甲州)
* LUIS PAGE AIR LINE 2006 フランス(シャブリ)
* DARTINGU 2002 ドイツ(アイスワイン) 



その他
* バゲット、苺
* 差し入れ:ブリアサヴァラン、ヴィンテージ・チェダー

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